Keresztes virágú zöldségek az öregedés ellen. [origo] egészség - Ételek az öregedés ellen
Így függ össze a brokkoli és az öregedés Táfelspicc Ezt persze gyerekként szinte büntetésnek vettük, hiszen utáltuk a brokkolit. Sokaknak még felnőttkorára sem sikerült megszeretnie.
Figyelembe véve ezt, ha egy élelmiszerről azt mondják, hogy öregedésgátló tulajdonságokkal rendelkezik, akkor egy vagy több lehetséges öregedésgátló mechanizmusa van: a Időnként cserélje ki a sérült szövetet egy egészségesre. Shamita Gupte és Hiral Sejpal, dietetikus, a mumbai Hinduja Kórház ad nekünk egy listát 20 öregedésgátló ételről, amelyek távol tartják ezeket a ráncokat.
Pedig a zöld színű zöldség egy igazi szuperétel, amely az antioxidánsoknak és a kollagénnek köszönhetően öregedésgátló tulajdonságokkal bír. A brokkoli egy olyan zöldség, egy olyan szuperétel, amely sok egészségügyi problémára kínálhat megoldást.
Ez egy elég nyomós indok, hogy végigkóstoljuk az összes olyan receptet, amely brokkolival készült. Rengeteg A- K- és C-vitamin van benne, emellett nagy mennyiségű kalciumot és vasat tartalmaz: gramm nyers brokkoli fedezi a napi C- és K-vitamin-szükségletet.
Egészséges öregedés: A legjobb ételek az életkor előrehaladtával Egészséges öregedés: A legjobb ételek az életkor előrehaladtával Öregedés Rost A rostban gazdag ételek - például gyümölcsök és zöldségek, zabpehely, diófélék és hüvelyesek - segíthetnek a székrekedésben, amely az öregedéssel egyre gyakoribbá válik.
Különösen a C-vitamin járul hozzá a kollagén előállításához, amely segít fenntartani a haj, a körmök, a bőr fiatalos megjelenését. Szulforafántartalmának köszönhetően pedig a vércukorszintet is szabályozza.
Magas rosttartalma serkenti az emésztést, jótékony hatással van a gyomorra és a bélrendszerre. Emellett azonban rendkívül sok antioxidáns is van benne, amelyek felveszik a harcot a szabad gyökökkel szemben, gyulladásgátló hatásúak, és megvédik a sejteket és a szöveteket a károsodástól. A brokkoli magas rosttartalma serkenti az emésztéstForrás: Shutterstock A benne lévő rafaninvegyület antibiotikus hatású, vagyis gátolja egyes vírusok, baktériumok és gombák szaporodását a szervezetben.
Mivel a brokkoli a koleszterinszintet is csökkenti, jótékony hatással van a szívre és az érrendszerre. Sőt, rendszeres fogyasztása — más keresztesvirágú zöldségekhez hasonlóan — csökkenti a rák kialakulásának kockázatát.
A fiatalság forrása a konyhában A brokkoli felhasználásának számos módja van. Többek között fogyaszthatjuk nyersen önmagában vagy salátához keverve.
A brokkoliról Tessék megenni a brokkolit is! Ezt tanácsolják a Los Angeles-i Egyetem UCLA kutatói, akik szerint a brokkoliban és egyéb keresztes virágú zöldségekben található biokémiai anyag jelentheti a kulcsmegoldást a szervezet lúgos állapotának fenntartására. Erre azért van szükség, mert a szervezet lúgossága az öregedéssel csökken. A Journal of Allergy and Clinical Immunology elektronikus kiadásában megjelent tanulmány kimutatta, hogy a brokkoliban rengeteg szulfo-rafán található, ami sikerrel veszi fel a harcot a sejtet károsító szabadgyökök ellen. Fogyasztásával lúg raktározódik el a sejtekben.
Amennyiben azonban megfőzzük, érdemes többet ennünk belőle, hiszen hő hatására a tápanyagok egy része elveszik. Továbbá készíthetünk rakott egytálételt, brokkolis tésztát, párolt brokkolit vagy brokkolikrémlevest, illetve jó alapanyaga a zöldséges-gyümölcsös turmixoknak is. Készítsük el a következő receptet, ám ezúttal ne piszkáljuk ki a brokkolit a tányér szélére!
Forrás: The Pioneer Woman.